Лосось против трески: в чем разница?

Лосось и треска, обычно называемая треской, являются одними из самых потребляемых видов рыбы в мире. Обе эти рыбы ценятся за их вкус, а также их питание. Тем не менее, важно спросить, в чем разница между лососем и треской? Мы дадим вам краткий обзор каждой рыбы и покажем, чем они похожи и чем отличаются.

В следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы пойти на рынок за свежей рыбой, вы будете знать, как она выглядит, чем она уникальна и чем полезна каждая из них.

Сравнение лосося и трески

Ключевые различия между лососем и треской

Ключевые различия между лососем и треской заключаются в их размере, цвете филе и текстуре филе. Треска крупнее лосося, весит в 10 раз больше их и вырастает намного длиннее, чем они в дикой природе.

Цвет филе трески непрозрачный, когда оно только что нарезано и приготовлено добела. Филе лосося розового цвета, непрозрачное снаружи и светло-розовое внутри при правильном приготовлении. Это очень простой способ отличить этих двух рыб.

Текстура филе лосося нежная, жирная и насыщенная, а кусок трески нежирный, слоеный и твердый. Никто не спутает текстуру лосося с текстурой трески. Теперь, когда мы знаем, как лучше всего различать этих рыб на рынке и на кухне, мы более подробно рассмотрим, как отличить их друг от друга в дикой природе, и подробно остановимся на фактах, которые мы здесь упомянули.

Лосось против трески: размер

Треска в среднем намного крупнее лосося. Размер трески составляет от 30 до 79 дюймов, и они могут вырасти до 200 фунтов в весе. Лосось интересен тем, что разные его виды могут весить намного больше или меньше других.

Например, средний лосось весит от 4 до 5 фунтов, но может достигать 23 фунтов. Более того, они могут вырасти от 25 до 30 дюймов или даже до 58 дюймов в случае королевского лосося. Тем не менее, лосось в подавляющем большинстве случаев мельче трески.

Лосось против трески: форма

Лосось и треска имеют торпедообразную форму. Тем не менее, у лосося небольшая голова, а у некоторых видов, таких как чавыча, есть заметные, заметные черты, такие как изогнутый, почти клювовидный рот с черными деснами и языком.

У трески слегка округлый желудок, который заметно выпячивается наружу. Кроме того, у них закругленный передний спинной плавник, а все спинные плавники одинаковой длины, что является полезной отличительной чертой.

Лосось против трески: тип воды

Лосось может жить в соленой и пресной воде, но треска может выжить только в соленой воде. Фактически, лосось — одна из немногих анадромных рыб, что означает, что он выживает в обоих основных типах воды.

У некоторых лососей уникальный жизненный цикл: они рождаются в пресной воде, живут в соленой воде, а затем, возможно, возвращаются в пресную воду в более позднем возрасте.

Лосось против трески: цвет

Лосось бывает коричневым, красным, синим, зеленым, пурпурным и серебристым, часто с белой нижней стороной и разноцветными головами. Нижняя сторона обычно светло-серого или белого цвета. Треска представляет собой любую смесь пятнистых зелено-коричневых или серовато-коричневых оттенков.

Наряду с формой этих рыб, вы можете отличить их друг от друга по цвету.

Лосось против трески: цвет филе

Филе лосося имеет розовато-оранжевый цвет, а филе трески — непрозрачно-белый. Когда вы готовите филе трески, оно становится белым, а не непрозрачным. Приготовленное филе лосося будет непрозрачным снаружи и светло-розовым внутри, если оно хорошо приготовлено.

Важно отметить, что выращенный на ферме лосось имеет серую мякоть, потому что он не может есть криль, а креветки содержат астаксантин, вещество, придающее лососю розовый цвет. Таким образом, филе выращенного на ферме лосося искусственно окрашивают.

Лосось против трески: текстура

Свежее филе лосося известно тем, что оно богатое, жирное и нежное, а филе трески постное, слоеное и несколько твердое. Лосось — довольно жирная рыба, поэтому ее очень хорошо использовать в определенных рецептах, таких как суши и сашими. Даже если бы у вас были завязаны глаза, вы могли бы почувствовать разницу в текстуре этих животных.

Лосось против трески: питание

Лосось более питателен, чем треска, но его филе также содержит больше жиров и калорий. Лосось полезнее, потому что он содержит омега-3 жирные кислоты, витамин В, калий и многие другие витамины и питательные вещества.

Треска нежирнее лосося и менее калорийна. Эта рыба также богата калием, витамином С и магнием. В общем, есть рыбу как часть вашего рациона — это всегда хорошая идея. Тем не менее, у лосося так много преимуществ, что его, вероятно, лучше интегрировать в свой рацион.

В общем, треска и лосось очень разные, будь то живая рыба в воде или еда на наших рынках. Вы можете отличить их по-разному, потому что у них так много маленьких различий. Вооружившись данными, которые мы здесь предоставили, вы можете с уверенностью сказать, какая рыба какая, и определить, какую из них вы хотите съесть.