[ad_1]
Если вы относительно недавно узнали обо всех сортах капусты, доступных в мире, вам может быть интересно, в чем разница между савойской капустой и зеленой капустой. Что отличает эти два вида капусты друг от друга и чем они похожи? У каждого есть свой любимый вид капусты, и один из них может стать вашим!
В этой статье мы сравним и сопоставим савойскую капусту с зеленой капустой, чтобы вы могли получить полное представление об обоих сортах. Мы обратимся к их физическим описаниям и вкусам, а также к тому, для чего они обычно используются, и их пищевой ценности. Давайте начнем и узнаем все о капусте прямо сейчас!
- Сравнение савойской капусты и зеленой капусты
- Ключевые различия между савойской капустой и зеленой капустой
- Савойская капуста против зеленой капусты: классификация
- Савойская капуста против зеленой капусты: описание
- Савойская капуста против зеленой капусты: использование
- Савойская капуста против зеленой капусты: информация о пищевой ценности
- Савойская капуста против зеленой капусты: особенности
Сравнение савойской капусты и зеленой капусты
AZ-Animals.com
| Савойская капуста | Зеленая капуста | |
|---|---|---|
| Классификация | Brassica oleracea вар. сабауда | Brassica oleracea вар. головной убор |
| Описание | Округлый овощ, покрытый морщинистыми зелеными листьями, похожими на пекинскую капусту. Плотные, тяжелые, с желтыми листьями в дальнейшем в разрезе. Мягкий и маслянистый вкус с приятной зеленой ноткой. | Круглый, светло-зеленый овощ, состоящий из уплотненных листьев. Плотный, тяжелый и имеет оттенки зеленого, но обычно остается светлым. Острый и сладкий, мягкий на вкус, и становится только слаще, когда вы его готовите. |
| Использование | Лучшее из обоих миров по сравнению с зеленой капустой и пекинской капустой; нежные листья идеально подходят для употребления в сыром виде, но также хорошо переносят приготовление пищи | Едят сырыми, тушеными, жареными, жареными, маринованными, приготовленными на пару, вареными, ферментированными и т. д. Листья достаточно крепкие, чтобы в них можно было заворачивать вещи даже после бланширования. |
| Информация о питании | Полный витамина К и клетчатки, а также воды | Полный витамина К и витамина С, а также воды |
| Особые возможности | Возник где-то в 1500-х годах в регионе Италии, которым правил Савойский дом! | Капуста, появившаяся в Китае где-то в 4000 году до нашей эры, является одним из древнейших овощей, известных человеку! |
Ключевые различия между савойской капустой и зеленой капустой
iStock.com/Владимир Миронов
Между савойской капустой и зеленой капустой есть ряд ключевых отличий. Например, листья савойской капусты сморщены по сравнению с нетекстурированными листьями зеленой капусты. Зеленая капуста имеет более острый вкус по сравнению с мягким вкусом савойской капусты. Наконец, савойская капуста возникла в Италии, а зеленая капуста — гораздо более старая разновидность капусты.
Давайте рассмотрим все эти различия и еще несколько подробнее.
Савойская капуста против зеленой капусты: классификация
Савойская капуста и белокочанная капуста тесно связаны между собой, относятся к одному роду и виду. Однако эти две капусты являются двоюродными братьями друг другу, поскольку технически они являются разными сортами. Например, савойская капуста известна как сабаудаа зеленая капуста известна как головной убор.
Савойская капуста против зеленой капусты: описание
Юрили/Shutterstock.com
Зеленую капусту легко отличить от савойской по одному отличительному признаку. В остальном эти два сорта капусты поразительно похожи, а различий в их пищевой ценности очень мало. Однако савойская капуста имеет морщинистые или текстурированные листья по сравнению с относительно гладкими листьями зеленой капусты.
Вы можете легко отличить савойскую капусту от зеленой капусты по этим текстурированным листьям, так как они поразительно похожи на листья пекинской капусты. Однако у савойской и зеленой капусты кочаны округлые, плотные и уплотненные. Они вырастают до одинаковых размеров и имеют одинаковые оттенки зеленого, хотя у савойской капусты листья желтеют по мере того, как вы углубляетесь в нее, а у зеленой капусты этого нет.
Савойская капуста против зеленой капусты: использование
iStock.com/egal
Вы можете использовать зеленую капусту и савойскую капусту взаимозаменяемо в различных кулинарных рецептах. Тем не менее, савойская капуста, как правило, лучше сохраняется при приготовлении по сравнению с зеленой капустой, сохраняя плотную текстуру, в то время как зеленая капуста может стать мягкой, чем дольше вы ее готовите. Когда дело доходит до их предпочтительного использования, савойская капуста обычно используется сырой в салатах и жареной, в то время как зеленая капуста используется в супах, тушеных блюдах, и вы даже можете фаршировать листья!
Савойская капуста против зеленой капусты: информация о пищевой ценности
Савойская капуста и зеленая капуста очень похожи друг на друга, когда дело доходит до их полезных свойств. Оба варианта прекрасны, если вы соблюдаете низкокалорийную диету, так как вода составляет большую часть их питательных фактов. Зеленая капуста и савойская капуста богаты витамином К и витамином С, а также содержат большое количество клетчатки. Савойская капуста может содержать больше антиоксидантов по сравнению с зеленой капустой.
Савойская капуста против зеленой капусты: особенности
iStock.com/Тим УР
Савойская капуста и зеленая капуста являются особыми сортами капусты по ряду причин. Тот факт, что капуста существует не позднее 4000 г. до н.э., уже сам по себе является подвигом. Тем не менее, савойская капуста является гораздо более молодым сортом капусты по сравнению с классической зеленой капустой, появившейся где-то в 1500-х годах. Интересно, что савойская капуста была создана в особом регионе Италии, а названа она в честь правившей в то время семьи по имени Савойская.
Учитывая, насколько универсальны зеленая капуста и савойская капуста, не стесняйтесь включать их в свой рацион! Разновидности капусты вкусны независимо от сезона, и вы можете использовать их в различных рецептах в соответствии с вашим образом жизни и предпочтениями. Наслаждайтесь покупками капусты, хотите ли вы зеленую капусту или савойскую капусту!
[ad_2]
Вы ознакомились с статьей — Савойская капуста и зеленая капуста: в чем разница?
Пожалуйста напишите комментарий и поставьте оценку. Спасибо.
