[ad_1]
Несмотря на неоспоримое сходство их внешнего вида, между капустой и салатом все же есть ряд различий. Но какой из этих овощей более питательный, и как узнать, как отличить эти растения с первого взгляда? Что делает капусту особенной и почему салат так популярен?
В этой статье мы сравним и сопоставим салат и капусту, чтобы вы могли полностью понять различия между ними. Мы рассмотрим их внешний вид и то, для чего они обычно используются, а также их пищевую ценность и то, что делает их особенными. Давайте начнем и узнаем все о салате и капусте прямо сейчас!
Сравнение капусты и салата
AZ-Animals.com
| Капуста | Латук | |
|---|---|---|
| Классификация | Brassica oleracea | лактука сатива |
| Описание | Овощ круглой или продолговатой формы, состоящий из уплотненных или волнистых листьев, в зависимости от вида. Плотный, тяжелый, цвет варьируется от зеленого до красного, но обычно остается светлым. Острый и сладкий, мягкий на вкус, и становится только слаще, когда вы его готовите. | Варьируется по цвету и форме в зависимости от вида, но особенно имеет оттенки зеленого и красного. Листья обычно рыхлые и опушенные, морщинистые и с прожилками. |
| Использование | Едят сырыми, тушеными, жареными, жареными, маринованными, приготовленными на пару, вареными, ферментированными и т. д. Листья достаточно крепкие, чтобы в них можно было заворачивать вещи даже после бланширования. | В основном едят сырыми, но их также можно жарить на гриле, тушить и т. д., в зависимости от сорта. Имеет тенденцию увядать и становиться мягкой при приготовлении или нагревании |
| Информация о питании | Полный витамина К и витамина С, а также клетчатки | Включает некоторые витамины и минералы, но в основном это вода |
| Особые возможности | Капуста, появившаяся в Китае где-то в 4000 году до нашей эры, является одним из древнейших овощей, известных человеку! | Известный своей религиозной и медицинской историей, датируемой 3000 г. до н.э.! |
Ключевые различия между капустой и салатом
iStock.com/DutchScenery
Между капустой и салатом есть ряд ключевых различий. Например, салат и капуста относятся к разным семействам растений. Кроме того, сортов салата больше, чем сортов капусты. Салат обычно едят сырым, а капусту едят другими способами. Наконец, капуста более питательна по сравнению с салатом.
Теперь давайте рассмотрим все эти различия более подробно.
Капуста против салата: классификация
Хотя они могут выглядеть похожими друг на друга, салат и капуста принадлежат к разным семействам растений и не связаны друг с другом. Например, салат принадлежит к семейству сложноцветных, а капуста — к семейству крестоцветных. Если говорить более подробно, капуста обычно классифицируется как Brassica oleraceaа салат классифицируется как лактука сатива.
Капуста против салата: описание
iStock.com/wjarek
В зависимости от сорта может быть трудно отличить капусту и салат друг от друга. Они оба имеют оттенки зеленого или красного, и салат, и капуста могут быть круглой или продолговатой формы. Однако листья капусты обычно более плотные и хрустящие по сравнению с листьями кочанов салата.
В дополнение к форме этих культур, листья салата, как правило, имеют большую текстуру и морщины по сравнению с гладкими листьями капусты. Однако даже разные сорта капусты имеют вычурные или кружевные листья, такие как савойская капуста или пекинская капуста. По большей части листья салата имеют более мягкую текстуру по сравнению с листьями капусты, но это всегда зависит от конкретных сортов, которые вы сравниваете!
Капуста против салата: использование
iStock.com/Animaflora
В зависимости от того, где вы живете, капуста и салат используются одинаково. Однако, когда дело доходит до их кулинарного использования, в настоящее время салат обычно едят сырым, а капусту можно есть сырой или приготовленной. Тем не менее, в некоторых регионах мира салат жарят или тушат так же, как капусту.
Общий вкус капусты по сравнению со вкусом салата мягкий, так как салат имеет тенденцию быть более горьким и острым по сравнению с ним. Кроме того, если вы решите приготовить салат и капусту, листья салата станут более мягкими по сравнению с листьями капусты. Вы можете легко завернуть что-то в вареные листья капусты, а если вы завернете что-то в сырой салатный лист, а не в вареный, вам повезет больше!
Капуста против салата: информация о пищевой ценности
iStock.com/Владимир Миронов
Хотя это зависит от сорта, существует очень небольшая конкуренция между питательной ценностью капусты и питательной ценностью салата. По большей части салат содержит гораздо больше воды, чем капуста, а капуста содержит больше витаминов и минералов, чем салат.
Если посмотреть на эти два овоща более подробно, капуста содержит большое количество витамина С и витамина К, в то время как салат содержит меньшее количество обоих этих веществ. Кроме того, капуста содержит более высокий уровень клетчатки по сравнению с салатом, хотя оба они ценны, когда их едят как часть низкокалорийной и углеводной диеты.
Капуста против салата: особенности
Томаш Степьен/Shutterstock.com
Хотя это может показаться некоторым сюрпризом, но и капуста, и салат — древние культуры, которые выращивали тысячи и тысячи лет. Однако капуста кажется немного более старой культурой по сравнению с салатом. В то время как капуста, кажется, возникла в Китае, салат, кажется, возник в Египте. Обе культуры высоко ценились и им поклонялись в период с 3000 по 4000 год до нашей эры, и сегодня они одинаково ценятся за их питательную ценность!
[ad_2]
Вы ознакомились с статьей — Капуста против салата: 5 ключевых отличий
Пожалуйста напишите комментарий и поставьте оценку. Спасибо.
