Радиккио против краснокочанной капусты: 5 ключевых отличий

Хотя рядом они могут выглядеть поразительно похожими, между радиккьо и краснокочанной капустой есть ряд отличий. Обе эти культуры популярны и разнообразны в кухнях и блюдах, но что их отличает друг от друга, а что объединяет? Если вас интересуют блюда из радиккио или краснокочанной капусты, вы обратились по адресу!

В этой статье мы сравним и сопоставим радиккьо с красной капустой, чтобы вы могли полностью понять, что отличает их друг от друга. Мы рассмотрим, как они выглядят и как они используются по всему миру. Наконец, мы рассмотрим пищевую ценность обоих этих овощей на случай, если вы захотите включить их в свой рацион. Давайте начнем прямо сейчас!

Сравнение радиккио и красной капусты

Ключевые различия между радиккио и красной капустой

Между радиккьо и краснокочанной капустой есть ряд ключевых различий. Например, радиккио и краснокочанная капуста принадлежат к разным семействам растений. Кроме того, листья радиккио покрыты белыми прожилками, в то время как листья краснокочанной капусты в целом более однородны. Наконец, корни радиккио можно использовать вместо кофе, а корни краснокочанной капусты — нет.

Теперь давайте рассмотрим все эти различия более подробно.

Радиккио против краснокочанной капусты: классификация

Несмотря на схожий внешний вид, краснокочанная капуста и радиккио принадлежат к разным семействам растений. Например, радиккио принадлежит к семейству сложноцветных, а краснокочанная капуста — к семейству крестоцветных. Подробно, радиккио далее классифицируется как Cichorium intybus вар. листа краснокочанная капуста классифицируется как Brassica oleracea вар. голова ф. рубрачто делает их отдельными разновидностями в их конкретных семействах растений.

Радиккио против краснокочанной капусты: описание

Учитывая тот факт, что краснокочанная капуста и радиккио имеют характерные красные листья, их может быть трудно отличить друг от друга, когда они стоят рядом. Однако на листьях радиккио есть белые прожилки, а на листьях краснокочанной капусты их нет. Кроме того, текстура листьев радиккио более восковая по сравнению с гладкими листьями краснокочанной капусты.

При употреблении в сыром виде листья радиккио намного более горькие и хрустящие по сравнению с острыми листьями краснокочанной капусты. Тем не менее, оба эти овоща становятся мягче и становятся слаще в своем общем вкусе, когда они приготовлены, что является популярным кулинарным выбором как для радиккио, так и для красной капусты!

Радиккио против красной капусты: использование

Говоря об их кулинарном использовании, и радиккьо, и краснокочанная капуста имеют множество способов приготовления. Например, радиккио широко используется в итальянской кухне, а красная капуста используется во всем мире. Краснокочанная капуста популярна в салате из капусты и на пару, а радиккьо популярна в ризотто и обжаривается.

Что интересно отметить в красной капусте и радиккио, так это тот факт, что их красивый красный цвет может переливаться на другие продукты, с которыми вы готовите. Это важно иметь в виду, чтобы вы могли правильно подготовить их. Наконец, корни растения радиккио можно обжаривать и использовать в качестве заменителя кофе, учитывая его родство с растением цикория, в то время как краснокочанная капуста для этой цели не используется.

Радиккио против краснокочанной капусты: информация о пищевой ценности

И радиккио, и краснокочанная капуста содержат ряд витаминов и минералов, которые они могут предложить вам как часть здоровой и хорошо сбалансированной диеты. Например, радиккьо богат витамином К и витамином Е, а краснокочанная капуста богата витамином А и витамином С. Оба варианта содержат много клетчатки и мало углеводов, а радиккьо и красная капуста содержат много антиоксидантов, учитывая их прекрасные свойства. красный цвет.

Радиккио против краснокочанной капусты: особенности

Говоря об их красивом красном цвете, из-за этого радиккьо и красная капуста используются по-разному. Например, красная капуста используется для естественного окрашивания некоторых предметов, учитывая ее ярко-красный пигмент. Столетия назад радиккио ценили как успокаивающее средство и натуральное лекарство от бессонницы. Фактически, по этой причине Плиний Старший считал радиккио ценным растением.

В любом случае, у радиккио и краснокочанной капусты есть ряд вещей, которые может предложить средний домашний повар, включая множество витаминов и минералов. Помогают ли они вам спать или нет, остается предметом споров, но и радиккио, и красная капуста — прекрасные овощи, которые можно включить в свой ежедневный рацион!